Tối 5/6, tại Đà Nẵng, cẩm nang ẩm thực danh giá toàn cầu Michelin Guide công bố Danh sách Michelin Guide 2025, vinh danh tổng cộng 181 cơ sở ăn uống, bao gồm 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin, 2 Sao Xanh Michelin, 63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand và 109 cơ sở ăn uống đạt chuẩn Michelin Selected.
Những cái tên nổi bật trong danh sách Michelin Guide 2025
Đại diện 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin lên nhận giải
Nhà hàng CieL (Thành phố Hồ Chí Minh) nhận một Sao Michelin ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn. CieL được đánh giá cao về phong cách ẩm thực đổi mới sáng tạo với kỹ nghệ chế biến tinh tế và không gian ẩm thực ấm cúng.
Coco Dining (Thành phố Hồ Chí Minh) cũng được nâng hạng lên một Sao Michelin nhờ không gian ăn uống độc đáo và ẩm thực đương đại kết hợp công thức chế biến của Việt Nam cùng kỹ thuật hiện đại.
Các nhà hàng đạt giải một Sao Michelin khác bao gồm: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna (Thành phố Hồ Chí Minh), và La Maison 1888 (Đà Nẵng).
Giải Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng
Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội, 7 cơ sở đến từ Thành phố Hồ Chí Minh, và 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng.
Một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh với giải thưởng Sao Xanh Michelin mới, ghi nhận nỗ lực đáng chú ý trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.
Ở hạng mục giải thưởng đặc biệt, Michelin Guide công nhận sự đa dạng của các công việc cũng như các bí quyết ứng dụng trong lĩnh vực nhà hàng. Giải Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng đến từ nhà hàng CieL.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides, bày tỏ niềm vui khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận Sao Michelin ngày càng tăng và các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng.