Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng Thành Thăng Long, Hà Nội, mở ra một hành trình mới trong việc quảng bá và bảo tồn di sản ẩm thực Việt Nam.
Festival Phở 2025 khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng Thành Thăng Long với chủ đề “Tinh hoa Phở Việt – Di sản trong kỷ nguyên số”. Sự kiện này không chỉ là một lễ hội ẩm thực đơn thuần mà còn là dịp để giới thiệu và quảng bá hình ảnh phở Việt Nam – một biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc trưng của dân tộc.
Không gian triển lãm Câu chuyện Phở
Điểm nhấn của Festival Phở 2025 là không gian triển lãm “Câu chuyện Phở”, nơi tái hiện hành trình phát triển hơn 100 năm của phở Việt Nam qua các giai đoạn lịch sử. Không gian này mang đến cho du khách một cái nhìn tổng quan và sâu sắc về sự hình thành và phát triển của món ăn đặc trưng này.
Song song với không gian triển lãm, Festival còn mang đến một bản đồ ẩm thực đa dạng với nhiều phiên bản phở đặc trưng từ Bắc chí Nam. Du khách có thể thưởng thức phở Hà Nội thanh tao, phở Nam Định đậm đà, phở Tây Bắc độc đáo với thảo mộc núi rừng, phở miền Trung cay nồng đặc trưng, và phở Nam Bộ phóng khoáng với nhiều loại rau thơm.
Một trong những điểm nổi bật của Festival Phở 2025 là việc ứng dụng công nghệ số vào trải nghiệm ẩm thực, giúp nâng cao trải nghiệm của khách tham dự và góp phần quảng bá hình ảnh phở Việt trong kỷ nguyên số. Sự kiện này đã tạo bước đột phá trong việc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Ngoài ra, tọa đàm “Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế” đã quy tụ các chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu văn hóa và đại diện UNESCO để thảo luận về hành trình đưa phở Việt Nam trở thành di sản văn hóa phi vật thể được công nhận toàn cầu.
Festival Phở 2025 không chỉ là một sự kiện văn hóa ẩm thực mà còn là dịp để khẳng định vị thế của phở Việt Nam như một biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc, đồng thời thể hiện sự đổi mới sáng tạo trong việc bảo tồn và phát triển di sản văn hóa trong kỷ nguyên số.