Nội dung chính
Dầu ăn bẩn và giả đã trở thành một vấn đề nhức nhối, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng Việt Nam.
Trong thời gian gần đây, vụ việc dầu ăn giả mang thương hiệu “Ofood Cooking Oil” do Công ty Nhật Minh Food sản xuất đã gây hoang mang trong dư luận. Sự việc này không chỉ là hồi chuông cảnh tỉnh về thực trạng an toàn thực phẩm mà còn là lời cảnh báo về những hiểm họa sức khỏe đang rình rập.
Nguy cơ từ dầu chăn nuôi
Các loại mỡ, dầu công nghiệp nhập khẩu về Việt Nam với mục đích làm nguyên liệu sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản thường chứa tạp chất và dư lượng kim loại nặng. Những sản phẩm này không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm dành cho con người.
Dầu ăn thương hiệu Ofood Cooking Oil
Tuy nhiên, một số cơ sở thu mua dầu công nghiệp giá rẻ, sau đó tinh lọc sơ sài hoặc tái chế thủ công, pha trộn hương liệu và đóng gói dưới dạng “dầu ăn thực phẩm” để bán ra thị trường. Loại dầu này không chỉ được bán lẻ cho người tiêu dùng mà còn được phân phối vào các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng và quán ăn.
Tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe
Việc tiêu thụ dầu ăn giả, dầu ăn bẩn trong thời gian dài có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng như ung thư, bệnh tim mạch, ngộ độc cấp tính và tổn thương lâu dài cho gan, thận.
Các chất oxy hóa và aldehyde trong dầu ăn bẩn có thể làm hư hỏng ADN, thúc đẩy quá trình phát triển của các khối u ác tính. Chất béo trans làm tắc nghẽn động mạch, dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.
Cách nhận biết dầu ăn giả
Để nhận biết dầu ăn giả, người tiêu dùng có thể dựa vào màu sắc, độ trong, mùi và đóng gói, nhãn mác của sản phẩm. Dầu ăn sạch thường có màu vàng nhạt, trong và không có cặn.
Người tiêu dùng cần cảnh giác với các chương trình khuyến mãi không rõ nguồn gốc và kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm.
Để bảo vệ sức khỏe, Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần yêu cầu nhà cung cấp làm rõ hồ sơ công bố và hồ sơ nguyên liệu của sản phẩm.
Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
Các cơ sở kinh doanh cần tuân thủ đúng mục đích sử dụng của nguyên liệu thực phẩm để tránh những hậu quả nghiêm trọng.
Mọi hành vi cố tình sử dụng nguyên liệu không đúng với mục đích đã đăng ký để chế biến thực phẩm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.