Phở – món ăn giản dị nhưng đầy sức hút của Việt Nam đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.
Hành trình của phở bắt đầu từ những con phố nhộn nhịp ở Hà Nội, nơi món ăn này được thưởng thức như một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực địa phương. Từ Hà Nội, phở đã lan rộng ra các vùng miền khác của Việt Nam và tiếp đó là đến các nước trên thế giới.
Ở nước ngoài, phở trở thành một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị. Thực khách quốc tế bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong từng thành phần của món ăn này, từ nước dùng trong veo, ngọt thanh được ninh từ xương bò và các loại thảo mộc, đến những sợi bánh phở mềm mại và thịt bò tái chín vừa đủ.
Phở Việt Nam
Không chỉ dừng lại ở hương vị, phở còn thể hiện sự sáng tạo và linh hoạt khi được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Tại Mỹ, phở được biến tấu với các phiên bản khác nhau như phở gà, phở chay. Tại Nhật Bản, phở được kết hợp với nước dùng dashi tạo nên một món ăn độc đáo.
Sự công nhận của quốc tế đối với phở cũng là một phần quan trọng trong hành trình của món ăn này. Năm 2017, phở được CNN vinh danh là một trong những món súp ngon nhất thế giới. Các liên hoan ẩm thực quốc tế thường xuyên có sự góp mặt của phở.
Với vai trò là một cầu nối văn hóa, phở mang Việt Nam đến gần hơn với thế giới. Mỗi bát phở là một câu chuyện, một lời nhắc nhở về sức mạnh của ẩm thực trong việc vượt qua mọi rào cản địa lý và văn hóa.