ẩm thực chay – Taichinhnhadat.com

Ẩm Thực Chay Tuệ: 3 Năm Vững Bền Trong Cơn Bão F&B

Linh — Thu, 04 Sep 2025 13:43:29 +0000

Ẩm Thực Chay Tuệ – Một Thương Hiệu Khiêm Tốn Nhưng Vững Vàng Sau 3 Năm

Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là một thương hiệu nổi bật với sự hào nhoáng, nhưng sau 3 năm, họ đã chứng minh được sự vững vàng và được khách hàng yêu thương đánh giá là ‘Nhà Hàng Chay Có Gu’. Câu chuyện của Divin Nguyễn, người sáng lập hệ thống nhà hàng này, là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ.

Hành trình kinh doanh không cần nhanh, chỉ cần đủ sâu để có giá trị

Divin Nguyễn, hay còn gọi là Nguyễn Ngọc Đăng, đã định nghĩa sự trưởng thành của một doanh nghiệp không chỉ là tăng trưởng, tiếng vang, mà là khả năng đối mặt với biến cố và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc. Với anh, trưởng thành là khi biết mình là ai sau những biến cố và có đủ bản lĩnh để vươn lên vững vàng hơn.

* Sau những năm làm doanh nhân trẻ, bài học lớn nhất anh rút ra là gì?

Khi được hỏi về hành trình 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, Divin Nguyễn chọn từ ‘trưởng thành’. Theo anh, trưởng thành không chỉ là thành công, mà là khi biết bình thản đối diện với khó khăn, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Đó là khả năng đoàn kết, trường thành sau sóng gió và biến cố, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và tử tế hơn.

Anh chia sẻ: ‘Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.’ Tuệ cũng đã trải qua những ngày đầy sóng gió, nhưng điều còn lại là sự tỉnh thức, đoàn kết và quyết tâm. Đầu năm 2024, Tuệ từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh, nhưng sau tất cả, họ đã rút ra được bài học quý giá.

Về cách Tuệ chọn đi trong thị trường F&B cạnh tranh, Divin Nguyễn cho rằng tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Tuệ không đi chậm, nhưng mọi sự mở rộng đều được tính toán cẩn trọng. Minh chứng là vào tháng 7/2025, Tuệ ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa về sự trưởng thành từ nội lực bên trong.

Divin Nguyễn tin rằng mỗi doanh nghiệp có cách trưởng thành riêng. Mỗi cú trượt, mỗi biến cố đều có lý do để xuất hiện, không phải để gục ngã mà là để rèn bản lĩnh và nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Tuệ, mà còn cho cả anh với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày.

Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là ra mắt chi nhánh Marina Central vào cuối tháng 8, với không gian cao cấp nguyên vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Đến cuối tháng 9, Tuệ sẽ tiếp tục mở một chi nhánh hoàn toàn mới tại Trung tâm Biên Hoà, mang chủ đề ‘mùi hương’.

Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: ‘Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị’.

Quán chay Hồi – điểm đến mới cho người yêu ẩm thực chay ở Hà Nội

Linh — Sat, 23 Aug 2025 04:00:28 +0000

Trong không gian nhộn nhịp của con phố Quán Thánh ở Hà Nội, một nhà hàng chay mới đây đã ra mắt, mang lại một ốc đảo ẩm thực thanh tịnh và yên bình cho những ai tìm kiếm. Nhà hàng Hồi, tọa lạc trong một biệt thự kiểu Pháp cổ với tuổi đời trên 100 năm, đã trải qua 5 tháng cải tạo để trở thành điểm đến lí tưởng cho những người yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo.

Được biết, căn biệt thự này thuộc diện bảo tồn và không được phép phá dỡ. Vì vậy, chủ nhà hàng đã quyết định giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ tầng 2. Trong khi đó, phần phía sau được phép cải tạo và đã được xây dựng lại hoàn toàn với kiến trúc mới, nhằm tạo sự kết nối với không gian phía trước. Nhà hàng hiện nay có một khoảng giếng trời và khu vườn ngập tràn ánh nắng, tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên.

Anh Đào Hải Vũ, đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và các cộng sự của mình đều có mối liên hệ với Phật pháp. Vì vậy, họ cùng nhau xây dựng nhà hàng này như một điểm đến dành cho những người yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Xuất phát từ nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, sau hơn 4 năm, anh cùng bạn bè đã quyết định mở rộng hoạt động của mình đến Hà Nội, với triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe. Theo anh, ăn chay không chỉ dành riêng cho các ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng bởi các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp có kinh nghiệm trên 10 năm trong việc chế biến món chay. Thực đơn của nhà hàng bao gồm sự kết hợp giữa các món ăn Âu, Á, và các món truyền thống Việt Nam trải dài từ Bắc đến Nam, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn tại nhà hàng đều có một câu chuyện riêng, nơi mà hương vị được thổi hồn vào bằng những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật tại nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có một thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi độc đáo, tạo ấn tượng như Kim cúc chi, tiểu hồi…

Nhà hàng này thu hút một lượng khách hàng đa dạng, từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi, và khách du lịch. Tuy nhiên, nhà hàng này nằm trên con phố một chiều nên có thể gây khó khăn cho việc tiếp cận của một số khách hàng. Ngoài ra, giá cả của các món ăn ở mức khá cao, từ 100.000 đến 300.000 đồng/món, đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng… cũng khiến nhiều người cân nhắc về chi phí cho một bữa ăn chay.

Suzuki Mở Rộng Thương Hiệu Qua Ẩm Thực Ấn Độ Độc Đáo

Linh — Sun, 06 Jul 2025 17:15:29 +0000

Suzuki Motor Corp., một cái tên nổi tiếng với những mẫu xe nhỏ gọn và bền bỉ tại Ấn Độ, đang thử nghiệm một hướng đi mới trong lĩnh vực ẩm thực. Xuất phát từ ý tưởng nhân văn dành cho nhân viên, hãng xe Nhật Bản đã chính thức giới thiệu loạt sản phẩm cà ri Ấn Độ đóng sẵn trong túi, mang đậm hương vị quê nhà cho những người con xa xứ.

Khám Phá Hương Vị Ấn Độ Qua Sản Phẩm Mới Của Suzuki

Sau nhiều tháng thử nghiệm hương vị, sản phẩm đã được ra mắt trực tuyến với 4 hương vị đặc trưng: củ cải daikon sambar, đậu lăng cà chua, đậu gà masala và đậu xanh moong – tất cả đều thuần chay và phù hợp với khẩu vị truyền thống của nhiều người Ấn Độ. Mỗi phần có giá 918 yen (6 USD), được bán trực tuyến với kỳ vọng không chỉ chinh phục thực khách nước ngoài tại Nhật Bản, mà còn lan tỏa ra thị trường rộng lớn hơn.

Từ Căng Tin Đến Thị Trường

Ban đầu, món ăn được tạo ra để phục vụ thực đơn căng tin tại trụ sở chính của Suzuki ở Hamamatsu, tỉnh Shizuoka, nơi có số lượng nhân viên Ấn Độ – cả ngắn hạn lẫn dài hạn – ngày càng gia tăng. Dù căng tin từ lâu đã phục vụ các món cà ri kiểu Nhật nhưng phải đến tháng 1/2024, món cà ri chay chuẩn vị Ấn Độ mới chính thức xuất hiện như một phần của thực đơn dành riêng cho cộng đồng nhân viên quốc tế này.

Sự Kết Hợp Độc Đáo

Để hiện thực hóa ý tưởng, Suzuki đã hợp tác với Torizen Co. – một doanh nghiệp địa phương chuyên về dịch vụ nhà hàng và tiệc cưới – chuyển thể các món cà ri này thành phiên bản đóng gói tiện lợi, dễ bảo quản và sử dụng. Điểm đặc biệt khiến sản phẩm thêm phần thu hút là thiết kế bao bì do chính các nhà thiết kế xe của Suzuki thực hiện, lấy cảm hứng từ những mẫu xe biểu tượng như Swift, SUV Jimny (Samurai), cùng 2 mẫu xe máy nổi tiếng Hayabusa và V-Strom 1050DE.

Bước Ngoặt Mới Trong Chiến Lược Thương Hiệu

Sản phẩm này là một bước ngoặt thú vị trong chiến lược phát triển văn hóa doanh nghiệp và mở rộng thương hiệu của Suzuki: từ ngành công nghiệp cơ khí sang “công nghiệp hương vị” nhỏ bé nhưng đậm đà bản sắc. Việc Suzuki lấn sân sang lĩnh vực ẩm thực không chỉ thể hiện sự sáng tạo mà còn thể hiện nỗ lực của hãng trong việc kết nối với khách hàng qua những trải nghiệm mới mẻ.

Lời Kết

Với việc ra mắt dòng sản phẩm cà ri chay Ấn Độ đóng gói, Suzuki đã đánh dấu một bước chuyển mới trong chiến lược thương hiệu của mình. Không chỉ dừng lại ở lĩnh vực xe hơi, Suzuki đang mở rộng tầm ảnh hưởng của mình qua ẩm thực, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo và phong phú hơn.