ẩm thực Nhật Bản

Đầu bếp Peru – Nhật Bản Pier López Mendizabal đưa ẩm thực Nikkei từ Lima đến Hà Nội, kết hợp phong cách Peru và Nhật Bản, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo ra hương vị mới phù hợp khẩu vị Việt.

Maido, nhà hàng đến từ Peru, được vinh danh là Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025 với sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Nhật Bản và Peru.

Bà Chizuko Kimura trở thành nữ đầu bếp sushi đầu tiên được trao sao Michelin, nối tiếp di sản của chồng và mở ra cánh cửa mới cho phụ nữ trong ngành ẩm thực.