Nhà hàng Maido của Peru được vinh danh là nhà hàng hàng đầu thế giới năm 2025

Maido, một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất Peru, đã chính thức được trao danh hiệu Nhà hàng Tốt nhất thế giới năm 2025 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới.

Trải qua 16 năm không ngừng sáng tạo dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido đã tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt thông qua sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị Nhật Bản và Peru.

Không gian sang trọng của Maido

Tại buổi lễ ở Lima, không khí vui mừng vỡ òa khi thực khách và đội ngũ Maido cùng reo “Maido, Maido!” ăn mừng danh hiệu đáng nhớ này.

Danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất thế giới là một sáng kiến của tập đoàn báo chí Anh nhằm tạo ra một giải thưởng đối trọng với cẩm nang Michelin danh tiếng của Pháp. Năm nay, danh sách này đã quy tụ những đại diện xuất sắc từ ba khu vực.

Vị trí á quân thuộc về Asador Etxebarri, nơi tinh hoa ẩm thực xứ Basque (Tây Ban Nha) được nâng tầm. Quintonil, một viên ngọc quý của ẩm thực Mexico tại thủ đô Mexico City, giành vị trí thứ ba.

Ngoài ra, ông Maxime Frederic, người đứng sau những tuyệt tác ngọt ngào tại tiệm bánh ngọt Cheval Blanc Paris, được vinh danh là Đầu bếp Bánh ngọt Xuất sắc nhất.

Giải thưởng “50 Best” được trao tặng bởi tập đoàn truyền thông William Reed từ năm 2002, dựa trên đánh giá từ 1000 chuyên gia độc lập, bao gồm đầu bếp tài năng, nhà báo ẩm thực và chủ nhà hàng danh tiếng.

Mặc dù đôi khi nhận phải ý kiến trái chiều, “50 Best” vẫn là một trong những giải thưởng uy tín hàng đầu trong ngành ẩm thực, thường đi trước cả cẩm nang Michelin trong việc nắm bắt và định hình xu hướng ẩm thực mới.

Phở – món ăn giản dị nhưng đầy sức hút của Việt Nam đã trở thành biểu tượng ẩm thực không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.

Hành trình của phở bắt đầu từ những con phố nhộn nhịp ở Hà Nội, nơi món ăn này được thưởng thức như một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực địa phương. Từ Hà Nội, phở đã lan rộng ra các vùng miền khác của Việt Nam và tiếp đó là đến các nước trên thế giới.

Ở nước ngoài, phở trở thành một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị. Thực khách quốc tế bị cuốn hút bởi sự tinh tế trong từng thành phần của món ăn này, từ nước dùng trong veo, ngọt thanh được ninh từ xương bò và các loại thảo mộc, đến những sợi bánh phở mềm mại và thịt bò tái chín vừa đủ.

Phở Việt Nam

Không chỉ dừng lại ở hương vị, phở còn thể hiện sự sáng tạo và linh hoạt khi được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Tại Mỹ, phở được biến tấu với các phiên bản khác nhau như phở gà, phở chay. Tại Nhật Bản, phở được kết hợp với nước dùng dashi tạo nên một món ăn độc đáo.

Sự công nhận của quốc tế đối với phở cũng là một phần quan trọng trong hành trình của món ăn này. Năm 2017, phở được CNN vinh danh là một trong những món súp ngon nhất thế giới. Các liên hoan ẩm thực quốc tế thường xuyên có sự góp mặt của phở.

Với vai trò là một cầu nối văn hóa, phở mang Việt Nam đến gần hơn với thế giới. Mỗi bát phở là một câu chuyện, một lời nhắc nhở về sức mạnh của ẩm thực trong việc vượt qua mọi rào cản địa lý và văn hóa.