Tổ tiên của khoai tây là cà chua?

Linh — Fri, 19 Sep 2025 21:14:17 +0000

Một nghiên cứu gần đây đã làm sáng tỏ nguồn gốc của khoai tây hiện đại, tiết lộ rằng chúng là kết quả của sự lai ghép tự nhiên cách đây 9 triệu năm giữa một loài cà chua hoang và một họ hàng xa có tên Etuberosum. Sự kiện này đã tạo ra một loài thực vật mới có khả năng hình thành củ, cơ quan lưu trữ dinh dưỡng giúp cây trồng thích nghi với môi trường lạnh giá dần tại dãy Andes.

Phát hiện thú vị: Tổ tiên của khoai tây là… cà chua – Ảnh 4.

Trong công bố trên tạp chí khoa học Cell, một nhóm các nhà sinh học tiến hóa và chuyên gia giải mã gene quốc tế đã trình bày lời giải bất ngờ về nguồn gốc của khoai tây. Họ đã phân tích 450 bộ gene từ các giống khoai tây hoang và thuần hóa, và kết quả cho thấy khoảng 14 triệu năm trước, cà chua hoang và Etuberosum từng cùng tách ra từ một tổ tiên chung.

Phát hiện thú vị: Tổ tiên của khoai tây là cà chua – Ảnh 3.

Đến khoảng 9 triệu năm trước, sự lai giống tự nhiên giữa hai nhánh này đã tạo ra loài cây có khả năng mọc củ, tiền thân của khoai tây hiện đại. Etuberosum chỉ gồm 3 loài, có hình dáng hoa và lá giống khoai tây nhưng không mọc củ. Các loài này hiện nay chỉ xuất hiện ở một số nơi biệt lập như đảo Juan Fernández giữa Thái Bình Dương và rừng nhiệt đới ở Chile.

Khoai tây là một trong những cây lương thực chủ chốt nuôi sống nhân loại, từng được thuần hóa ở vùng Andes cách đây khoảng 10.000 năm. Tuy nhiên do thực vật ít để lại dấu tích trong hóa thạch, nên nguồn gốc tiến hóa của khoai tây vẫn là bí ẩn lâu dài đối với các nhà khoa học – Ảnh: AI

Việc tiến hóa để mọc củ đã giúp khoai tây có lợi thế vượt trội trong môi trường khắc nghiệt, từ đó mở rộng chủng loài và tạo nên sự đa dạng phong phú như ngày nay. Giáo sư Sanwen Huang, chủ tịch Viện Khoa học nông nghiệp nhiệt đới Trung Quốc, trưởng nhóm nghiên cứu, chia sẻ rằng khám phá gene ẩn sau củ khoai tây có thể giúp các nhà nghiên cứu tạo ra giống khoai mới thích nghi tốt hơn với biến đổi khí hậu, sâu bệnh hay khô hạn.

Hiện đã có hơn 100 loài khoai tây hoang mọc củ, dù không phải loài nào cũng ăn được do chứa độc tố. Khoai tây hiện là cây lương thực quan trọng thứ ba toàn cầu, chỉ sau lúa mì và lúa gạo, góp phần vào 80% lượng calo nhân loại tiêu thụ. Hiểu được nguồn gốc tiến hóa của khoai tây có thể giúp các nhà nghiên cứu tạo ra giống khoai mới với đặc tính tốt hơn.

Tổ chức Lương nông của Liên Hiệp Quốc (FAO) đã quyết định lấy năm 2008 là Năm quốc tế khoai tây, nhằm tôn vinh giá trị của loại củ này. Khoai tây vẫn là cứu cánh tại nhiều vùng khô hạn, mùa hè ngắn và địa hình cao, nơi mà lúa hay ngô không thể trồng được. Và nguồn gốc kỳ lạ của loài củ này, một sự kết hợp tình cờ giữa hai giống cây chẳng liên quan, lại chính là điều khiến nó đặc biệt.

9 Siêu Thực Phẩm Tự Nhiên Giúp Kiểm Soát Huyết Áp Cao Hiệu Quả

Linh — Tue, 17 Jun 2025 09:03:27 +0000

Cao huyết áp là một trong những căn bệnh phổ biến và nguy hiểm nếu không được kiểm soát đúng cách. Việc thay đổi chế độ ăn uống và sinh hoạt là rất quan trọng để kiểm soát tình trạng này.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp cao. Dưới đây là 9 thực phẩm tự nhiên giúp bạn kiểm soát huyết áp và nâng cao sức khỏe tim mạch.

Cà chua giúp kiểm soát huyết áp

Cà Chua – Thực Phẩm Vàng Cho Người Cao Huyết Áp

Cà chua là một trong những thực phẩm giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Với công dụng thanh nhiệt và giải độc, cà chua giúp xoa dịu hệ tuần hoàn và phòng tránh biến chứng do huyết áp cao.

Nước ép cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm mức cholesterol xấu và cải thiện độ đàn hồi của thành mạch.

Cần Tây – Siêu Thực Phẩm Hạ Huyết Áp

Cần tây là loại thực phẩm hàng đầu giúp kiểm soát huyết áp cao. Nước ép cần tây giúp làm giãn mạch, lợi tiểu và giảm áp lực máu.

Cần tây chứa nhiều dưỡng chất như vitamin K, kali và các hợp chất flavonoid giúp giảm căng thẳng mạch máu và tăng cường chức năng thận.

Các Thực Phẩm Khác Giúp Kiểm Soát Huyết Áp

Bên cạnh cà chua và cần tây, còn có nhiều thực phẩm khác giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả như cải cúc, cà tím, cà rốt, hành tây, nấm hương, nấm rơm, tỏi, đậu Hà Lan và đậu xanh.

Cải Cúc – Thực Phẩm Thanh Nhiệt Và Hạ Huyết Áp

Cải cúc giúp thanh lọc đầu óc và hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả. Loại rau này phù hợp với người thường xuyên bị đau đầu hoặc cảm giác nặng đầu do cao huyết áp.

Nước ép cải cúc chứa các chất chống viêm tự nhiên và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch và tăng cường tuần hoàn máu.

Cà rốt giúp kiểm soát huyết áp

Cà Tím – Thực Phẩm Tốt Cho Tim Mạch

Cà tím cung cấp nhiều loại vitamin hỗ trợ làm mềm thành mạch và phòng chống tình trạng rối loạn vi tuần hoàn thường gặp ở bệnh nhân huyết áp cao.

Bạn nên sử dụng cà tím trong các bữa ăn hàng ngày dưới dạng luộc hoặc xào nhẹ với ít dầu ô liu.

Cà Rốt – Thực Phẩm Tốt Cho Huyết Áp

Cà rốt giúp làm mềm thành mạch và điều hòa mỡ máu. Nước ép cà rốt giúp giảm đau đầu, chóng mặt do huyết áp cao gây ra.

Cà rốt chứa nhiều carotenoid và chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố khỏi cơ thể.

Hành tây giúp kiểm soát huyết áp

Hành Tây – Thực Phẩm Tốt Cho Tim Mạch

Hành tây giúp giảm sức cản ngoại vi trong mạch máu và giữ cân bằng muối natri trong cơ thể. Vỏ hành tây giàu rutin giúp củng cố thành mạch và phòng tránh các tai biến xuất huyết não.

Bạn có thể sử dụng hành tây trong các món xào hoặc làm nước ép để tận dụng tối đa lợi ích hạ huyết áp.

Nấm Hương Và Nấm Rơm – Thực Phẩm Tốt Cho Tim Mạch

Nấm hương và nấm rơm giúp kết hợp phòng chống xơ vữa động mạch và hỗ trợ hạ huyết áp rất hiệu quả.

Nấm chứa nhiều hợp chất beta-glucan và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và kiểm soát mỡ trong máu.

Tỏi – Siêu Thực Phẩm Hạ Huyết Áp

Tỏi là một trong những “vũ khí” quan trọng giúp giảm mỡ máu và ổn định huyết áp. Ăn tỏi sống hoặc uống giấm ngâm tỏi giúp duy trì huyết áp ở mức an toàn.

Tỏi còn có tác dụng chống viêm, làm giảm độ nhớt của máu giúp tránh đông máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Đậu Hà Lan giúp kiểm soát huyết áp

Đậu Hà Lan Và Đậu Xanh – Thực Phẩm Tốt Cho Huyết Áp

Đậu Hà Lan và đậu xanh rất giàu dinh dưỡng và có ích cho những ai đang gặp vấn đề về huyết áp.

Bạn có thể ăn giá đậu Hà Lan hoặc đậu xanh hàng ngày, ép lấy nước hoặc chế biến thành các món rau ăn kèm nhằm hỗ trợ giảm huyết áp.

Bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát huyết áp hiệu quả và nâng cao sức khỏe tim mạch.

cà chua – Taichinhnhadat.com