Mỳ hến Huế – Món đặc sản không thể bỏ qua

Linh — Wed, 06 Aug 2025 15:00:02 +0000

Ẩm thực đường phố và ẩm thực bình dân đã trở thành một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của nhiều du khách khi đến Việt Nam. Những sạp hàng nhỏ và khu vực vỉa hè không chỉ mang đến những món ăn giá cả phải chăng mà còn chứa đựng những hương vị riêng biệt và đặc trưng của từng địa phương và vùng miền. Một trong những ví dụ nổi bật là món mỳ hến, một biến thể của món cơm hến truyền thống và đã được coi là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế.

Món ăn luôn có kèm bát sốt từ mắm ruốc hay bát nước hến (Ảnh minh họa)

Món mỳ hến Huế có sự kết hợp của hai nguyên liệu chính đơn giản nhưng đầy chất dinh dưỡng: mỳ và hến. Hến tại Huế có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ruột bé nhưng nổi tiếng với vị ngọt nước và thịt đậm, dai. Điều làm nên sự đặc biệt của hến Huế là chúng được đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, không phải hến nuôi. Quá trình chế biến hến đòi hỏi sự tỉ mỉ, bắt đầu từ việc rửa sạch và ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt trong khoảng từ một đến ba ngày để chúng nhả hết bùn cát.

Hến dùng trong cơm, mỳ, bún hến là hến đánh bắt, không phải hến nuôi (Ảnh minh họa)

Một hàng bán cơm hến quen thuộc ở Huế (Ảnh iViVu)

Sau khi được làm sạch, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc được sử dụng làm nước chan, tạo nên một phần không thể thiếu trong món mỳ hến. Món ăn này không chỉ dừng lại ở hai thành phần chính mà còn được bổ sung bởi một số loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, lá bạc hà, cùng với chút mắm ruốc và ớt bột tao dầu. Tất cả những thành phần này hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng và khó quên của món mỳ hến Huế.

Ảnh minh họa

Mỳ hến không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là cơ hội để du khách khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực của người Huế. Quá trình ăn và thưởng thức món ăn này cũng là một cách để du khách hiểu hơn về lối sống, cách nấu ăn và cách người Huế giữ gìn di sản ẩm thực của mình. Đối với nhiều du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam không thể không thử trước khi rời khỏi đất nước.

Đây là món ăn đơn giản, có giá cả phải chăng nhưng hương vị thì không hề đơn điệu. Thay vào đó, nó mang đến một vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô lịch sử. Món mỳ hến đã góp phần làm giàu thêm bức tranh ẩm thực của Việt Nam, đồng thời trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thiếu khi nhắc đến Huế.

Khám Phá 15 Đặc Sản Huế Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Lỡ

Linh — Thu, 19 Jun 2025 07:12:53 +0000

Huế – thành phố nổi tiếng với những giá trị văn hóa có tuổi đời hơn 200 năm, không chỉ vang danh với những công trình kiến trúc cổ, các di sản văn hoá cung đình, mà ẩm thực Huế cũng là một trong những yếu tố tạo nên giá trị lịch sử cho nơi này.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế. Một bát bún bò Huế đầy đủ thường có thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và chả cua, đặc biệt sợi bún phải là loại to, dày.

Cơm hến – Món ăn đặc trưng của Huế

Cơm hến là một món ăn không thể thiếu khi đến Huế. Cơm trắng nấu chín và được để nguội qua đêm, kết hợp với thịt hến, các phụ gia đậm vị, thịt heo tóp mỡ chiên giòn và rau sống.

Hến xúc bánh tráng

Hến xúc bánh tráng – Sự kết hợp hoàn hảo

Hến xúc bánh tráng là món ăn tiếp theo làm từ hến, với thành phần chính là hến xào hành tỏi phi thơm, ăn cùng với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm.

Nem lụi

Nem lụi – Niềm tự hào của người dân Huế

Nem lụi là một trong những món ăn đặc sản Huế, được chế biến dân dã, ăn kèm với rau sống, ớt và chấm với nước lèo.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc – Món ăn không thể bỏ qua

Bánh bột lọc Huế được xem là một món ăn đặc sản, với phần vỏ bánh được làm từ bột gạo có độ mềm dẻo, nhân có thịt, tôm băm nhỏ.

Bánh ram ít

Bánh ram ít – Sự kết hợp đặc biệt

Bánh ram ít là một trong những món ngon ở Huế, với sự kết hợp đặc biệt giữa bánh ram và bánh ít.

Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế – Món ăn dân dã

Bánh bèo Huế là một món ăn dân dã, với bánh được đựng trong từng cái chén nhỏ, sắp cùng lên mẹt tre.

Bánh khoái Huế

Bánh khoái Huế – Món ăn đặc sản

Bánh khoái Huế là một dạng bánh bột chiên của Huế, với phần nhân bên trong gồm tôm, giò, cá kình và giá sống.

Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế – Món ăn thân thuộc

Bánh nậm Huế là một trong các món đặc sản Huế, với bánh có hình chữ nhật, bên trong là lớp bột trắng ngần và màu hồng của tôm.

Bánh chưng Nhật Lệ

Bánh chưng Nhật Lệ – Món ăn không thể bỏ qua

Bánh chưng Nhật Lệ là một món ăn đặc sản Huế, với sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi vị của gạo nếp, thịt, đậu xanh.

Cơm âm phủ

Cơm âm phủ – Món ăn đặc trưng

Cơm âm phủ Huế là một món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa Huế, với cơm trắng đặt ở giữa, xung quanh là rau xanh, cải chua, thịt ba rọi.

Tré Huế

Tré Huế – Đại diện cho ẩm thực Huế

Tré Huế là một trong những đặc trưng Huế, là đại diện cho ẩm thực đặc biệt của người Huế.

Vả trộn

Vả trộn – Món ăn khai vị

Vả trộn là một món ăn khai vị khá hấp dẫn, với vả có vị chan chát, kết hợp với rau sống và nước trộn chua ngọt.

Mắm tôm chua

Mắm tôm chua – Món ăn đặc sản

Mắm tôm chua Huế là một loại mắm đặc sản, với vị thanh thanh chua của tôm tươi, kết hợp với vị ớt cay nồng.

Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây – Món ăn quý tộc

Bánh đậu xanh trái cây Huế là một món ăn quý tộc, với hình dáng của bánh được nặn ra các hình dạng của các loại rau củ, trái cây.

đặc sản Huế – Taichinhnhadat.com