Highlands Coffee đã tạm thời ngưng bán trà sen vàng và trà vải trên một số kênh giao hàng, gây bức xúc cho người tiêu dùng.

1. Nguyên nhân được đưa ra

Vào chiều 9-1, Highlands Coffee công bố không thu mua, không sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt hay pate nào của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long. Tuy nhiên, trong cùng thông báo, thương hiệu này lưu ý đã ngừng các món có nguyên liệu không phải thịt do được cung ứng bởi Đồ hộp Hạ Long, trong đó có hạt sen và trái vải đóng hộp.

2. Tác động trên các nền tảng giao hàng

Theo quan sát của phóng viên Báo Người Lao Động, vào lúc 13:00 ngày 10-1, người dùng không thể đặt trà sen vàng qua GrabFood, trong khi món này vẫn hiện trên ShopeeFood và website chính thức của Highlands Coffee.

3. Phản hồi của cộng đồng và doanh nghiệp

Thông báo trên fanpage 1,7 triệu lượt theo dõi của Highlands Coffee đã nhận hơn 7.800 phản ứng tiêu cực chỉ trong vòng 15 giờ, cho thấy mức độ quan tâm và lo ngại cao của khách hàng.

4. Bối cảnh tài chính giữa Highlands Coffee và Đồ hộp Hạ Long

Trong báo cáo tài chính bán niên 2025, Đồ hộp Hạ Long tiết lộ khoản nợ phải thu của Công ty CP Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (đơn vị chủ quản Highlands Coffee) lên hơn 3 tỷ đồng, một con số đáng chú ý khi xét đến khả năng cung ứng nguyên liệu.

5. Đánh giá nhà cung cấp Đồ hộp Hạ Long

Không chỉ cung cấp hạt sen và trái vải đóng hộp, Đồ hộp Hạ Long còn có các dòng sản phẩm từ cá, trái cây và các nông sản ngâm đường (đào, vải…). Việc tạm ngừng một số món của Highlands Coffee có thể liên quan đến việc rà soát an toàn thực phẩm theo quy chuẩn của Bộ Y tế.

6. Kế hoạch phục hồi

Theo thông báo, Highlands Coffee đang “theo dõi sát sao” và dự kiến trong vài ngày tới sẽ chuyển sang nhà cung cấp mới đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, sau đó các món trà sen vàng và trà vải sẽ quay trở lại.

7. Lời khuyên cho người tiêu dùng

Trong thời gian chờ đợi, khách hàng có thể lựa chọn các sản phẩm thay thế trên menu hiện có, đồng thời theo dõi các kênh chính thức của Highlands Coffee để cập nhật thời gian khôi phục.

Nguồn: Báo Người Lao Động

Tin-ảnh: Ngọc Ánh

The Coffee House, Phúc Long và Highlands Coffee đều thông báo tạm ngưng bán một số đồ uống có thành phần vải nhập từ Công ty Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco). Quyết định này được đưa ra ngay sau khi phát hiện 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi trong kho của công ty, gây lo ngại về an toàn thực phẩm.

Chi tiết các sản phẩm bị dừng bán

Ngày 10/1, The Coffee House ngừng cung cấp hai dòng: trà Phúc Kiến sen vải và Americano vải. Phúc Long khẳng định không còn nhập nguyên liệu vải từ Halong Canfoco kể từ 9/1 và đã chuyển sang nguồn cung thay thế. Highlands Coffee cũng ngừng phục vụ các món có vải, dù chưa nêu rõ tên sản phẩm.

Tại một số cửa hàng Highlands Coffee ở Hà Nội, nhân viên báo tạm dừng bán trà thạch vải, trong khi trà sen vàng – một trong những món bán chạy nhất – vẫn còn cung cấp. Trên một số nền tảng giao hàng, khách vẫn có thể đặt “trà thạch vải không vải” nếu đồng ý.

Quan điểm của chuyên gia

Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc FnB Director và sáng lập Horeca Business School, cho rằng việc các chuỗi F&B tạm dừng không phải là dấu hiệu thiếu cẩn trọng mà là phản ứng nhanh trước rủi ro tiềm ẩn. Ông nhấn mạnh quy trình lựa chọn nhà cung cấp thường bao gồm năm bước kiểm soát: đánh giá pháp lý, năng lực cung ứng, uy tín thương hiệu, kiểm tra kỹ thuật và ký hợp đồng.

Halong Canfoco đã đạt chứng nhận ISO 22000:2018 – tiêu chuẩn quản trị an toàn thực phẩm toàn diện, tích hợp HACCP và truy xuất nguồn gốc. Tiêu chuẩn này giúp giảm khả năng rủi ro nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn khả năng xảy ra sự cố khi sản xuất quy mô lớn.

Ảnh hưởng đối với chuỗi giá trị

Đối với các chuỗi bán lẻ như Winmart, GO! hay BigC, nguyên liệu vải chỉ là một phần trong danh mục sản phẩm; do đó, phản ứng của người tiêu dùng thường nhẹ nhàng. Ngược lại, các chuỗi F&B là người “tái chế” nguyên liệu thành sản phẩm cuối cùng mang thương hiệu của mình, nên mọi vấn đề an toàn thực phẩm ngay lập tức ảnh hưởng tới niềm tin khách hàng.

Việc chuyển sang nguồn cung thay thế đã giúp các thương hiệu duy trì hoạt động mà không gây gián đoạn lớn. Tuy nhiên, các nhà quản lý vẫn cần tăng cường kiểm soát nội bộ và thiết lập kênh giám sát đa cấp để nhanh chóng phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.

— Tất Đạt & Thủy Trương