Lễ công bố Michelin Guide Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng năm 2025 sẽ là một sự kiện quan trọng trong làng ẩm thực Việt Nam, diễn ra vào ngày 5/6 tại Đà Nẵng. Sự kiện này không chỉ là dịp để tôn vinh những thành tựu của cộng đồng ẩm thực sôi động tại ba thành phố lớn, mà còn là cơ hội để các đầu bếp và nhà hàng thể hiện tài năng và sáng tạo của mình.

Sự kiện này sẽ công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên 5 tiêu chí nghiêm ngặt của Michelin Guide, bao gồm chất lượng nguyên liệu, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp và sự nhất quán của món ăn. Các cơ sở ăn uống được tuyển chọn sẽ nhận được các giải thưởng danh giá như Sao Michelin, Bib Gourmand, và Giải thưởng đặc biệt của Michelin.

Đêm vinh danh ẩm thực Việt Nam

Thông tin từ ban tổ chức cho biết, tất cả các cơ sở ăn uống trong danh sách tuyển chọn đều được thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide đánh giá và xếp hạng. Việc đánh giá này đảm bảo tính nhất quán và công bằng trong việc tuyển chọn, phản ánh chuẩn mực quốc tế.

Lễ công bố năm nay còn có sự góp mặt của các đầu bếp khách mời từng được Michelin vinh danh đến từ nhiều quốc gia trong khu vực, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng. Sự kiện sẽ được phát sóng trực tiếp trên kênh YouTube của Michelin Guide châu Á, giúp những người đam mê ẩm thực và các chuyên gia trong ngành có thể cùng chia sẻ đêm vinh danh tinh hoa ẩm thực này.

Với sự kiện này, Michelin Guide tiếp tục khẳng định vị thế của mình trong việc tôn vinh và phát triển ẩm thực Việt Nam. Đây là cơ hội để các đầu bếp, nhà hàng và cộng đồng ẩm thực Việt Nam thể hiện tài năng và sáng tạo, đồng thời kết nối với các đối tác và chuyên gia trong ngành.

Tối 5/6, tại Đà Nẵng, cẩm nang ẩm thực danh giá toàn cầu Michelin Guide công bố Danh sách Michelin Guide 2025, vinh danh tổng cộng 181 cơ sở ăn uống, bao gồm 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin, 2 Sao Xanh Michelin, 63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand và 109 cơ sở ăn uống đạt chuẩn Michelin Selected.

Những cái tên nổi bật trong danh sách Michelin Guide 2025

Đại diện 9 nhà hàng đạt một Sao Michelin lên nhận giải

Nhà hàng CieL (Thành phố Hồ Chí Minh) nhận một Sao Michelin ngay lần đầu tiên lọt vào danh sách tuyển chọn. CieL được đánh giá cao về phong cách ẩm thực đổi mới sáng tạo với kỹ nghệ chế biến tinh tế và không gian ẩm thực ấm cúng.

Coco Dining (Thành phố Hồ Chí Minh) cũng được nâng hạng lên một Sao Michelin nhờ không gian ăn uống độc đáo và ẩm thực đương đại kết hợp công thức chế biến của Việt Nam cùng kỹ thuật hiện đại.

Các nhà hàng đạt giải một Sao Michelin khác bao gồm: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna (Thành phố Hồ Chí Minh), và La Maison 1888 (Đà Nẵng).

Giải Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng

Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin Guide, có 10 cơ sở đến từ Hà Nội, 7 cơ sở đến từ Thành phố Hồ Chí Minh, và 7 cơ sở đến từ Đà Nẵng.

Một nhà hàng tại Hà Nội cũng được vinh danh với giải thưởng Sao Xanh Michelin mới, ghi nhận nỗ lực đáng chú ý trong việc thực hành phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.

Ở hạng mục giải thưởng đặc biệt, Michelin Guide công nhận sự đa dạng của các công việc cũng như các bí quyết ứng dụng trong lĩnh vực nhà hàng. Giải Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Lê Việt Hồng đến từ nhà hàng CieL.

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides, bày tỏ niềm vui khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận Sao Michelin ngày càng tăng và các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng.