Cá mao ếch – đặc sản giàu dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao

Linh — Fri, 12 Sep 2025 09:43:30 +0000

Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo, đã trở thành một “kho báu” ẩm thực bất ngờ đối với nhiều người. Mặc dù vẻ ngoài của nó có thể không bắt mắt và thậm chí bị cho là kỳ dị, nhưng loài cá này lại sở hữu giá trị dinh dưỡng cực cao. Cá mao ếch không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà còn gắn liền với những ký ức tuổi thơ của nhiều người, với hình ảnh về những vùng sông nước bình dị và thân thương.

Cá mao ếch, còn được biết đến với tên gọi cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, có phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, loài cá này thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp một lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch cũng chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Hiện nay, cá mao ếch được xem là một đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là một “kho báu” ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là một món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

3 dưỡng chất giúp duy trì trái tim khỏe mạnh

Linh — Sun, 10 Aug 2025 04:16:58 +0000

Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), gần đây đã chia sẻ về các dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Bệnh tim mạch hiện đang là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong tại Mỹ cũng như trên toàn thế giới. Do đó, việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng đang trở thành một phần thiết yếu của lối sống lành mạnh.

Vitamin D có mặt trong danh sách những vitamin tốt cho tim mạch

Trong quá trình làm việc, bác sĩ Yaranov thường xuyên tập trung vào việc bổ sung ba dưỡng chất chính để duy trì sức khỏe tim mạch, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 nổi tiếng với khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm thiểu nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm mức triglyceride và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào máu. Những lợi ích này đã được chứng minh thông qua nhiều nghiên cứu lâm sàng.

Magne là một khoáng chất thiết yếu khác đóng vai trò quan trọng không chỉ trong sức khỏe tim mạch mà còn trong sự phát triển của cơ xương khớp và não bộ. Ngoài ra, Magne còn tham gia vào quá trình điều hòa huyết áp. Bác sĩ Yaranov luôn ưu tiên kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo rằng nó ở mức độ tối ưu cho sức khỏe.

Không kém phần quan trọng, Vitamin D là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thụ calci một cách hiệu quả và có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Sự bổ sung Vitamin D, cùng với các dưỡng chất khác, thể hiện sự quan tâm của bác sĩ Yaranov đến việc chăm sóc sức khỏe tim mạch một cách toàn diện.

อย่างไรก็ตาม, bác sĩ Yaranov cũng nhấn mạnh rằng việc sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ nên được xem là một phần của lối sống lành mạnh, chứ không phải là giải pháp thay thế. Những thói quen cốt lõi như vận động thể chất đều đặn và duy trì chế độ ăn uống cân bằng mới thực sự là nền tảng để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Theo bác sĩ, sự kết hợp hài hòa giữa thực phẩm bổ sung và lối sống lành mạnh sẽ mang lại hiệu quả cao nhất.

Cuối cùng, bác sĩ Yaranov lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Điều này nhằm đảm bảo rằng việc bổ sung không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào và thực sự hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh mà nên bổ sung cho những thói quen tốt đẹp đó.

Omega-3 – Taichinhnhadat.com

Cá mao ếch – đặc sản giàu dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao

3 dưỡng chất giúp duy trì trái tim khỏe mạnh