Trong thế giới ẩm thực hiện đại, việc tìm kiếm những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội đã trở thành một xu hướng phổ biến. Thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ đã xuất hiện và trở thành một từ khóa hot, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm đặc biệt này. Tuy nhiên, liệu có định nghĩa chính thức nào về ‘siêu thực phẩm’ hay không, và làm thế nào để chúng ta hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này?

Định nghĩa của Merriam Webster cho biết, siêu thực phẩm là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Tuy nhiên, khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy. Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường.

Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu. Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể.

Vì vậy, để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể. Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối.

TP.HCM đang phải đối mặt với một tình hình sốt xuất huyết nghiêm trọng khi số ca mắc bệnh đã tăng hơn 168% so với cùng kỳ năm ngoái. Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC), tính đến hết tuần 29, toàn thành phố đã ghi nhận 16.847 ca mắc sốt xuất huyết, với 10 ca tử vong. Trước nguy cơ dịch bệnh lan rộng, Sở Y tế TP.HCM đã chỉ đạo các địa phương triển khai hàng loạt giải pháp kiểm soát như xử lý ổ dịch, phun hóa chất, giám sát điểm nguy cơ, truyền thông cộng đồng, và huy động người dân cùng tham gia phòng bệnh.

Nhiều địa phương đã có phản ứng quyết liệt trong việc xử lý ổ dịch và áp dụng biện pháp xử phạt hành chính để răn đe. Tại các phường Phước Thắng, Rạch Dừa, Tam Thắng (TP. Vũng Tàu), lực lượng y tế đã xử lý hơn 170 ổ dịch, tổ chức vệ sinh môi trường và diệt lăng quăng mỗi tuần. Tương tự, tại xã Vĩnh Lộc, chỉ trong 5 tuần, địa phương ghi nhận 163 ca bệnh, hình thành 4 ổ dịch lớn, và đã triển khai các biện pháp xử lý hóa chất, tuyên truyền phòng bệnh và vận động người dân tổng vệ sinh.

Phường Chợ Lớn (quận 5) cũng tổ chức 3 đợt phun hóa chất, hướng dẫn người dân xử lý vật chứa nước và nhận biết sớm dấu hiệu cảnh báo khi sốt cao. Không chỉ tập trung vào xử lý ổ dịch, nhiều địa phương còn áp dụng biện pháp xử phạt hành chính đối với các trường hợp vi phạm quy định phòng chống sốt xuất huyết. Tại phường Tân Bình, lực lượng chức năng đã kiểm tra 6 điểm nguy cơ, yêu cầu chủ công trình cam kết không để phát sinh lăng quăng. Phường Tân Phú đã xử phạt 5 trường hợp vi phạm từ đầu năm đến nay.

Ngành y tế TP.HCM cũng phát huy hiệu quả của ứng dụng ‘Y tế trực tuyến’ để người dân phản ánh về các điểm nguy cơ. Sở Y tế TP.HCM kêu gọi người dân chung tay phòng chống sốt xuất huyết bằng cách diệt lăng quăng, loại bỏ vật chứa nước đọng và tránh muỗi đốt. Thông qua các biện pháp quyết liệt và sự tham gia của người dân, TP.HCM hy vọng sẽ kiểm soát hiệu quả tình hình sốt xuất huyết và giảm thiểu số ca mắc bệnh.

Để phòng chống sốt xuất huyết hiệu quả, người dân cần nâng cao ý thức và thực hiện các biện pháp phòng bệnh. Đầu tiên, người dân cần loại bỏ các vật chứa nước đọng ở nhà, diệt lăng quăng và tránh muỗi đốt. Ngoài ra, người dân cũng cần nhận biết sớm dấu hiệu cảnh báo khi sốt cao và nhanh chóng đến cơ sở y tế để được khám và điều trị.

Các địa phương cũng cần tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục về phòng chống sốt xuất huyết, giúp người dân hiểu rõ về nguy cơ và hậu quả của bệnh. Đồng thời, các cơ quan chức năng cần duy trì các hoạt động kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định phòng chống sốt xuất huyết.

Cuối cùng, người dân cần yên tâm và tin tưởng vào các biện pháp phòng chống sốt xuất huyết của chính quyền và ngành y tế. Với sự chung tay của người dân và sự quyết liệt của chính quyền, TP.HCM sẽ sớm kiểm soát tình hình sốt xuất huyết và đảm bảo sức khỏe cho người dân.