Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo, đã trở thành một “kho báu” ẩm thực bất ngờ đối với nhiều người. Mặc dù vẻ ngoài của nó có thể không bắt mắt và thậm chí bị cho là kỳ dị, nhưng loài cá này lại sở hữu giá trị dinh dưỡng cực cao. Cá mao ếch không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà còn gắn liền với những ký ức tuổi thơ của nhiều người, với hình ảnh về những vùng sông nước bình dị và thân thương.

Cá mao ếch, còn được biết đến với tên gọi cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, có phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, loài cá này thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp một lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch cũng chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Hiện nay, cá mao ếch được xem là một đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là một “kho báu” ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là một món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Thiên Huệ, một nữ du khách đến từ Trung Quốc, đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá hương vị của món bún riêu Việt Nam tại một quán ăn nhỏ nằm trong phố cổ Hà Nội. Quán ăn, dù nằm trong một con ngõ hẹp, vẫn thu hút được một lượng khách đông đảo. Tại đây, Thiên Huệ đã quyết định gọi một bát bún riêu thập cẩm, bao gồm nhiều thành phần ăn kèm như đậu phụ rán, thịt bò chần chín tới, trứng vịt lộn và giò tai.

Sau khi thưởng thức món bún riêu, Thiên Huệ đã bày tỏ sự trầm trồ và ấn tượng của mình với nước dùng đậm đà, vừa có vị chua thanh từ cà chua, vừa có vị ngọt tinh tế từ cua. Các nguyên liệu trong bát bún không chỉ tươi ngon mà còn được lựa chọn kỹ lưỡng. Đặc biệt, cô còn rất ấn tượng với trứng vịt lộn và giò tai, cùng các thành phần ăn kèm khác.

Bún riêu là một trong những món ăn quen thuộc và đặc trưng của người Hà Nội, với nguyên liệu chính bao gồm bún tươi sợi nhỏ, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm và hành. Không chỉ hấp dẫn về sắc, hương và vị, món ăn này còn nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Một bát bún riêu cung cấp khoảng 465 calo, cùng các dưỡng chất có lợi như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie và canxi.

Thiên Huệ đã rất thích món bún riêu tại quán ăn nhỏ này và đã không ngần ngại giơ ngón cái tán thưởng. Cô đã chia sẻ trải nghiệm của mình trên kênh Youtube ‘Travelandrice’, khiến nhiều người yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn thử món bún riêu này. Đối với Thiên Huệ, bún riêu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Với sự đa dạng của các nguyên liệu ăn kèm và hương vị đặc trưng, bún riêu đã trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn này đại diện cho sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam, một điểm đến lý tưởng cho bất kỳ ai muốn khám phá và trải nghiệm những hương vị mới mẻ và độc đáo.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và đang tìm kiếm một món ăn mới để thử, thì bún riêu chắc chắn là một lựa chọn không tồi. Hãy đến và khám phá hương vị đặc trưng của món ăn này tại các quán ăn và nhà hàng ở Hà Nội, và tự trải nghiệm tại sao bún riêu lại được yêu thích đến vậy.