Ngành thủy sản Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế với những bước tiến đáng kể trong việc áp dụng công nghệ và đổi mới sản phẩm. Mới đây, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) đã thông báo sợi Kataifi, một nguyên liệu quen thuộc trong chế biến tôm, cá xuất khẩu, đã chính thức được sản xuất và phân phối tại Việt Nam.

Sợi Kataifi, hay còn gọi là sợi Fillo, là bột mì được kéo thành sợi cực mảnh, có kích thước bằng khoảng 1/3 sợi bún Việt. Đặc biệt, sau khi chiên, sợi sẽ giòn thơm, không hút dầu và giữ hình dáng bắt mắt, cùng khả năng giữ độ ẩm bên trong, giúp sản phẩm đạt tính thẩm mỹ và chất lượng ổn định khi sản xuất hàng loạt.

Với cấu trúc mỏng dẹt, sợi Kataifi tạo ưu thế vượt trội trong chế biến tôm, cá xuất khẩu tại các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và châu Âu. Trước đây, các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam phải nhập khẩu kataifi, dẫn đến chi phí cao và phụ thuộc vào nguồn cung từ nước ngoài. Giờ đây, với khả năng chủ động sản xuất, các nhà máy chế biến thủy sản có thể kiểm soát tốt hơn giá thành, tiến độ giao hàng và hỗ trợ kỹ thuật, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), trong 6 tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 5,2 tỷ USD, tăng gần 19% so với cùng kỳ năm trước. Các sản phẩm chế biến sâu, bao gồm những sản phẩm sử dụng sợi kataifi, đang đáp ứng xu hướng tiêu dùng thực phẩm tiện lợi, lành mạnh và thẩm mỹ tại các thị trường lớn.

Việc sản xuất Kataifi trong nước không chỉ giúp giảm chi phí mà còn củng cố vị thế của Việt Nam trên bản đồ xuất khẩu thủy sản toàn cầu. Sợi kataifi “made in Vietnam” là minh chứng cho tiềm năng đổi mới và khả năng thích ứng của ngành chế biến thực phẩm. Với sự hỗ trợ từ các chính sách khuyến khích chế biến sâu và nỗ lực của các doanh nghiệp, kataifi hứa hẹn sẽ tiếp tục là “vũ khí” giúp ngành thủy sản Việt Nam nâng tầm thương hiệu, mở rộng thị trường và khẳng định vị thế trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Bên cạnh những lợi ích kinh tế, việc sản xuất sợi Kataifi tại Việt Nam còn mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước phát triển và sáng tạo các sản phẩm mới, nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Với những ưu thế vượt trội của sợi Kataifi, ngành thủy sản Việt Nam có thể kỳ vọng vào một tương lai phát triển mạnh mẽ và bền vững.

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm hiện nay đang chuyển dịch sang các sản phẩm tiện lợi, lành mạnh và có tính thẩm mỹ cao. Việc sản xuất sợi Kataifi tại Việt Nam sẽ giúp các doanh nghiệp chế biến thủy sản đáp ứng được xu hướng này, đồng thời tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Một con rái cá vuốt bé quý hiếm, nặng 3kg, đã được thả về môi trường tự nhiên tại tỉnh Quảng Trị sau khi được người dân giao nộp. Con rái cá này được phát hiện trong lúc người dân đi thả lừ bắt tôm cá trên sông Hiếu vào tối 28-7.

Anh Mai Chiếm Lĩnh, người dân khu phố 3, phường Đông Hà, đã điện báo cho Phòng Kinh tế – Hạ tầng phường Đông Hà sau khi phát hiện con rái cá lọt vào bên trong lừ. Cơ quan chức năng đã lập biên bản bàn giao và thả con rái cá về môi trường tự nhiên vào sáng 29-7.

Qua kiểm tra, con rái cá này có tình trạng sức khỏe tốt và được xác định là loài rái cá vuốt bé, tên khoa học Aonyx cinereus. Loài rái cá này là một trong những loài nhỏ nhất thế giới, thường có cân nặng dưới 5kg. Rái cá vuốt bé là loài động vật hoang dã quý hiếm, có tên trong Sách đỏ Việt Nam và thuộc nhóm cần được ưu tiên bảo vệ.

Việc phóng thích con rái cá vuốt bé quý hiếm về môi trường tự nhiên là một hành động thiết thực nhằm bảo tồn loài động vật này. Đồng thời, cũng thể hiện sự ý thức và trách nhiệm của người dân trong việc bảo vệ môi trường và hệ sinh thái.

Được biết, rái cá vuốt bé thường sống trong môi trường nước ngọt, sông, hồ và các vùng đất ngập nước. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng của hệ sinh thái.

Hiện nay, nhiều loài động vật hoang dã đang bị đe dọa bởi mất môi trường sống, săn bắt trái phép và các hoạt động của con người. Vì vậy, việc bảo vệ và bảo tồn các loài động vật hoang dã quý hiếm như rái cá vuốt bé là rất cần thiết.

Ngoài ra, cơ quan chức năng cũng kêu gọi người dân nếu phát hiện các loài động vật hoang dã quý hiếm bị thương hoặc bị mắc kẹt, hãy liên hệ với cơ quan chức năng để được hỗ trợ và bảo vệ.

Một vụ tai nạn lao động nghiêm trọng đã xảy ra đối với ngư dân Trần Văn K., sinh năm 1989, quê An Giang, vào ngày 26/7, trong khi ông đang khai thác thủy sản trên biển. Sự cố đáng tiếc này đã được tàu của Vùng Cảnh sát biển 4 nhanh chóng tiếp cận và cấp cứu.

Thông tin ban đầu cho biết, vào khoảng 17 giờ cùng ngày, trong lúc thả lưới cào trên biển, ngư dân Trần Văn K. đã gặp tai nạn, dẫn đến dập một ngón tay và mất hai đốt xương, không thể tự cầm máu. Nhận được tin báo từ tàu cá của anh K., tàu CSB4035 của Hải đội 422, Hải đoàn 42, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4, đang tuần tra trong khu vực, đã lập tức tiếp cận tàu cá và đưa nạn nhân sang tàu để tổ chức cấp cứu.

Tổ quân y trên tàu đã khẩn trương xử lý vết thương, cầm máu, băng bó, và cung cấp thuốc giảm đau cũng như kháng sinh cần thiết cho ngư dân Trần Văn K. Sau khi được chăm sóc y tế ban đầu, tình trạng của ông đã dần ổn định, ông đã tỉnh táo và có thể cầm cự trong thời gian tiếp theo.

Đến 20 giờ cùng ngày, anh K. đã được cán bộ, chiến sĩ trên tàu CSB4035 đưa trở lại tàu cá KG90172 TS, giúp anh tiếp tục hành trình về bờ để được điều trị chuyên sâu. Sự giúp đỡ kịp thời của cán bộ, chiến sĩ Vùng Cảnh sát biển 4 đã giúp ngư dân Trần Văn K. giảm nhẹ đau thương và có cơ hội được chữa trị tốt hơn.

Trước đó, các lực lượng chức năng cũng đã nhiều lần thực hiện các hoạt động cấp cứu, cứu hộ thành công đối với các ngư dân gặp nạn trên biển. Điều này một lần nữa khẳng định sự quan tâm, giúp đỡ của các lực lượng chức năng đối với những người dân đang sinh sống và làm việc trên biển.

Ngư dân và các tàu cá trên vùng biển luôn đối mặt với nhiều nguy hiểm, rủi ro. Chính vì vậy, việc được hỗ trợ và cấp cứu kịp thời là rất quan trọng và cần thiết. Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4 và các lực lượng chức năng khác luôn sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ, giúp đỡ người dân trong những lúc nguy nan, đảm bảo an toàn cho nhân dân.

Triển lãm Quốc tế Thủy sản Việt Nam 2026 (Aquaculture Vietnam2026) và VietShrimp Asia2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 11 đến 13 tháng 3 năm 2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), thành phố Hồ Chí Minh. Sự kiện này được kỳ vọng sẽ là điểm đến không thể bỏ lỡ cho các doanh nghiệp, chuyên gia, và nhà nuôi trồng, chế biến thủy sản trong hành trình chinh phục thị trường khu vực và quốc tế.

Ngành thủy sản Việt Nam đã đạt được những thành tựu đáng kể trong thời gian gần đây. Trong năm 2024, kim ngạch xuất khẩu của ngành đã đạt kỷ lục hơn 10 tỷ USD, tăng 12% so với năm trước đó. Trong đó, xuất khẩu tôm đạt 3,86 tỷ USD và cá tra đạt 1,88 tỷ USD. Tổng sản lượng thủy sản ước đạt 9,61 triệu tấn, tăng 2% so với năm trước. Mục tiêu xuất khẩu cho năm 2025 là 10,5 tỷ USD, tăng 4,3% so với năm 2024.

Ngành tôm Việt Nam là một trong những mũi nhọn xuất khẩu quan trọng, đóng góp 35-40% giá trị thủy sản. Diện tích nuôi tôm đã đạt 749,7 nghìn ha vào cuối năm 2024, với sản lượng tôm đạt 1,29 triệu tấn, tăng 15,3% so với năm trước đó.

Aquaculture Vietnam2026 và VietShrimp Asia2026 là sự kiện chiến lược dành cho các doanh nghiệp trong ngành thủy sản muốn giới thiệu sản phẩm, công nghệ, và giải pháp tiên tiến nhất ra thị trường. Sự kiện này sẽ quy tụ hơn 200 đơn vị triển lãm, thu hút trên 7.000 khách tham quan chuyên ngành đến từ hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Triển lãm sẽ mang đến không gian trưng bày chuyên sâu, nơi hội tụ những công nghệ, thiết bị, và giải pháp tiên tiến trong lĩnh vực nuôi trồng, chế biến, và quản lý thủy sản. Đây là cơ hội lý tưởng để doanh nghiệp bứt phá trong giai đoạn phục hồi và chuyển mình mạnh mẽ của ngành thủy sản Việt Nam.

Bên cạnh khu vực triển lãm, chương trình còn bao gồm chuỗi hội thảo kỹ thuật chuyên sâu, diễn đàn chuyên đề, và các hoạt động kết nối doanh nghiệp, mang đến góc nhìn đa chiều về xu hướng thị trường, đổi mới công nghệ, và cơ hội hợp tác toàn cầu trong ngành thủy sản.

Sự kiện này không chỉ là triển lãm thương mại thông thường mà còn là một hành trình kết nối tri thức, công nghệ, và cơ hội cho ngành thủy sản Việt Nam vươn ra khu vực và thế giới.

Hãy là một phần trong mạng lưới toàn cầu của ngành thủy sản! Đăng ký trưng bày ngay hôm nay tại: https://www.aquafisheriesexpo.com/dat-gian-hang